Cómo conservar y elaborar los purés

  • 4 de Agosto del 2015
  • 2 min de lectura

A la hora de preparar un puré de frutas o de descongelar uno de verdura, ¿cuántas veces te ha pasado ver cómo la fruta empieza a pardear si no la consumes de inmediato o que la textura de la verdura queda demasiado grumosa una vez se descongela?.

Únete al Club familias Únete al Club familias

Para intentar ayudarte a que los purés de tu hijo mantengan al máximo su valor nutricional y sus características organolépticas (aroma, sabor, textura), aquí te indicamos algunos consejos prácticos que te serán de utilidad.

Para elaborar los purés de verduras córtalas a trocitos, cúbrelo todo con agua y hiérvelas sin sal y hasta que estén blanditas. Otra opción es que la cuezas al vapor. Seguidamente, para preparar el puré retira la parte del agua, pásalo todo por el pasapurés y en último momento añade una cucharadita de aceite de oliva.

Ten presente que si te sobra un poco de puré es recomendable que no lo guardes. Ofrece un nuevo puré en cada toma.

A continuación te mostramos unos consejos básicos para la correcta elaboración de los diferentes purés:

  • Lava, pela y elimina las pepitas de la fruta, así como las partes negras y magulladas. No es recomendable añadir ni azúcar ni miel. Para evitar el pardeamiento, añade unas gotas de limón.
  • Pela y lava la verdura.
  • En el caso de la carne, elimina la grasa visible si la hay y escoge cortes tiernos y magros.
  • Elige trozos de pescado sin espinas ni piel. Puedes usar pescado fresco o congelado. En el caso del pescado fresco, es recomendable que lo congeléis en casa para evitar alguna alergia por presencia de Anisakis.
Nuevos cereales Blevit plus Bio Nuevos cereales Blevit plus Bio

Si lo deseas puedes congelar los purés, siempre y cuando sigas las siguientes pautas:

  • Nunca congeles el puré cuando todavía esté caliente.
  • Etiqueta el puré con la fecha y el tipo de puré. El tiempo durante el que debes conservar el alimento congelado debe ser el mínimo posible.
  • Descongela en la nevera siempre.
  • Nunca vuelvas a congelar un puré descongelado.
  • Es recomendable congelar los purés con la verdura a trozos y una vez descongelado triturarlo todo.  La textura te quedará mucho mejor.
  • Congela los purés sin la adición de leche o lácteos como quesitos. Puedes añadirlos una vez descongelado.
  • En el caso que congeles el puré de frutas, añádele la naranja después de descongelar, antes de dárselo al bebé, para que mantenga su contenido de vitamina C.

¿Te ha gustado este contenido?

Etapa vital

Deja un comentario

Para poder comentar accede a tu cuenta. Si aún no formas parte del Club familias, únete.

Comentarios

encarna gomez Lun, 30/07/2018 - 23:01

Como preparar papilla de fruta para 4 meses opciones.

Un saludo y gracias

Club familias Mar, 31/07/2018 - 08:53

Hola Encarna,
Te animamos a visitar nuestra sección de recetas dónde encontrarás muchas propuestas para tu bebé:
https://www.ordesa.es/club_padres/recetas/
Te recordamos que puedes filtrar las recetas por edad.
¡Saludos!

Club familias Mié, 08/01/2014 - 13:48

¡Hola! Muchas gracias por tu sugerencia, tus post nos parecen muy interesantes. Un saludo y Feliz Año Nuevo!

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros. Algunas de las cookies son necesarias para navegar. A su vez, nosotros y nuestros socios utilizamos cookies con fines analíticos y de medición del uso de nuestra web, que nos permite almacenar, acceder y procesar datos personales como su visita en este sitio web.

Para habilitar o limitar categorías de cookies accesorias,  haz click en Personalizar la configuración y para obtener más información accede a nuestra Política de Cookies.