La forma más práctica de llevar a cabo una alimentación saludable es mediante el sistema de raciones recomendadas de cada grupo de alimentos, establecidas de acuerdo con los requisitos nutricionales del niño.
Se considera una ración alimentaria a la cantidad de comida que normalmente se pone en el plato, y su recomendación puede ser diaria o semanal en función del valor energético y nutritivo del alimento.
Cuando se indica un intervalo de raciones, hay que fijarse en el valor más alto cuando la edad del niño se acerca a la adolescencia, y el valor más bajo para niños de corta edad.
Según las recomendaciones dietéticas en la infancia, esas son las raciones de los distintos grupos de alimentos:
alimentos
recomendacionespeso de ración (en crudo)
arroz, pasta, cereales, patata, pan
4 – 6 raciones /día
40 – 70g arroz o pasta
30g cereales
80 – 150g patata
25-50g pan
frutas
2 – 3 raciones /día
80 – 100g
verduras y hortalizas
2 – 3 raciones /día
80 – 100g
lácteos2 – 4 raciones /día
100 – 200g leche
125g yogur
20 – 60g queso
legumbres
2 – 4 raciones /semana
35 – 50g
pescados
3 – 4 raciones /semana
50 – 85g
carne
3 – 4 raciones /semana
50 – 85g
huevos
3 raciones /semana
1 huevo
frutos secos
3 – 7 raciones /semana
25g
El grupo de arroz, pasta, cereales, pan y patata constituye la principal fuente de energía del organismo y la base de la alimentación infantil por la gran demanda energética que supone esa etapa de crecimiento y desarrollo.
Frutas, verduras y hortalizas son ricas en agua, fibra, vitaminas y minerales. Contienen además compuestos antioxidantes como flavonoides y carotenoides. Tienen función reguladora y son indispensables, de manera que en conjunto se recomiendan 5 raciones al día.
Carne, pescado, huevos, leche, legumbres y frutos secos son fuente de proteínas, vitaminas y minerales. En el caso de los pescados azules y los frutos secos, aportan también grasas de tipo insaturado muy beneficiosas para nuestro organismo.
Las equivalencias dentro de cada grupo permiten hacer la dieta más variada, divertida y apetecible. El equilibrio alimentario se consigue a lo largo del día y de la semana.
Puedes completar esta información con nuestro artículo acerca de cómo planificar el menú semanal.
Etapa vital