Beneficios del café, ¿sabes lo que te aporta?

¿A quién no le apetece por la mañana beber una taza de café? Cómo cuándo pasas por algún sitio y sientes ese olor delicioso a café recién preparado… Y es que además de ser rico, es saludable. Hoy queremos hablarte sobre los beneficios del café, ¡seguro te interesa!

Variedades de café ¿son todos iguales?

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, aunque muchas veces su consumo presenta controversias, ya que hasta hace un tiempo muchos consideraban el café como una bebida poco saludable. 

Aunque su origen es un poco incierto y se piensa que fue en Etiopía donde comenzó a cultivarse el café, hoy en día los principales países productores de café son de América del Sur como Colombia, Brasil y Ecuador. 

Los granos de café presentan diferentes características en el sabor según la región en la que se cultivan. Así mismo, la altitud, la temperatura y el suelo también influyen. Las variedades más conocidas son el café arábica y el café robusta aunque existen otras variedades. 

El café arábica es la variedad que más se usa en el mundo, es originario de Etiopía. Su concentración de cafeína es alrededor del 1,5%, es un café de gran calidad y su sabor es agradable. 

El café robusta se puede cultivar en una gran variedad de lugares ya que el arbusto del que proviene es más resistente que el arábica y se adapta a cualquier terreno. Presenta una mayor concentración de cafeína, entre 2 y 3%, tiene un sabor más intenso y amargo. 

¿Qué café es el que aporta beneficios?

Para elegir un buen café hay que saber primero que en el mercado existen tres tipos, los de tueste natural, el torrefacto y el mezcla. 

El café de tueste natural es el más saludable, los granos de café, que son de color verde, se recolectan y se tuestan hasta obtener un color más oscuro, pueden ser de tueste ligero, medio u oscuro. . 

El café torrefacto se elabora mediante un proceso al que se le añaden azúcares durante el tueste, tiene un sabor intenso, amargo y un tono oscuro, este es el menos recomendado debido al azúcar añadido que lleva. 

El café mezcla combina el de tueste natural con el torrefacto y además puede ser una mezcla entre café arábica y robusta. 

Como ya te comentamos, el café más recomendado y que aporta más beneficios es el café natural, ya sea molido o en grano.

Beneficios del café para la salud

Diferentes estudios realizados a lo largo de los últimos años, asocian al café con diversos beneficios para la salud, gracias a sus compuestos activos. 

• Por su contenido en cafeína, que estimula el sistema nervioso central, mejorando la atención y la energía. 
• A su vez algunos de sus compuestos, como los antioxidantes, protegen a las células de la oxidación, disminuyendo la inflamación y retrasando el envejecimiento prematuro. 
• Aporta diversos micronutrientes como magnesio, potasio, manganeso, vitaminas del grupo B como la B2, B3, B5 que ayudan a regular diferentes procesos en el organismo. 
• Existen diferentes estudios que sugieren que los componentes del café mejoran la sensibilidad a la insulina, disminuyendo su resistencia. 
• Acompañado de una dieta saludable y ejercicio físico moderado, el café mejora las enfermedades cardiovasculares y contribuye al control del colesterol sanguíneo. 

Beneficios del café en el rendimiento deportivo

El café antes del entrenamiento puede potenciar el mismo aumentando el rendimiento, en especial en los deportes de resistencia. La cafeína aumenta los niveles de adrenalina, ayudando a potenciar el esfuerzo físico. 

La cafeína es por tanto considerada una ayuda ergogénica eficaz, aunque durante mucho tiempo estuvo considerada como dopaje y estaba prohibido su consumo en competiciones, hoy es una bebida excelente en la práctica deportiva.

¿Cuál es la ingesta recomendada de café?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) la dosis adecuada varía según cada persona siendo el máximo de cafeína en una persona adulta sin patologías de base, unos 400 miligramos.

y aunque la ingesta máxima recomendada de café no está del todo clara, los beneficios se han demostrado en el consumo regular de 1 a 4 tazas de café como máximo al día. Así mismo, existen algunas contraindicaciones o recomendaciones de reducir el consumo de cafeína como aquellas personas con problemas cardiovasculares, gastrointestinales, embarazadas o madres lactantes. 

Se debe recordar que los beneficios del café ocurren dependiendo de la forma en la que se toma esta bebida así como del café que se elige, siendo el natural el más adecuado y sin añadirle azúcar ni otro endulzante al beberlo.

¿Sabías sobre los beneficios del café? Ahora que ya te contamos todo en este artículo podrás beber café sabiendo que te aporta propiedades nutricionales y efectos positivos para la salud.