Introducir el gluten

  • 19 de Noviembre del 2014
  • 2 min de lectura

A la hora de introducir las primeras papillas para la alimentación de los lactantes, existe una recomendación general por parte de los expertos en alimentación infantil: para empezar, hay que escoger cereales sin gluten.

¿Pero qué es el Gluten? y ¿Por qué la mayoría de los bebés empiezan tomando papillas que no lo contengan en su composición?

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El Gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales y es la responsable de dar elasticidad a la harina para que con ella se pueda elaborar pan y otras masas, por lo que su presencia resulta beneficiosa. Sin embargo, un porcentaje de la población (aproximadamente una de cada mil personas) no lo tolera, y esta intolerancia se conoce como enfermedad celiaca o celiaquía. Las personas celiacas deben evitar el consumo de gluten a lo largo de toda su vida.

Los cereales más habituales en nuestro medio que contienen gluten son el trigo, la cebada, la avena y el centeno, y aquellos que no lo contienen  son el arroz y el maíz.

Actualmente, los expertos en nutrición infantil, como medida preventiva a la aparición de la intolerancia al gluten, y para reducir el riesgo de presentar los síntomas de la enfermedad celiaca a edades muy tempranas, recomiendan introducir este compuesto en la alimentación de los bebés poco a poco, en cantidades crecientes, no antes de los 4 meses de edad, pero tampoco más allá de los 7 meses, y si es posible cuando todavía se mantenga la lactancia materna, ya que diversos estudios han demostrado que la lactancia al pecho protege frente al desarrollo de la celiaquía.

Para la introducción del gluten en la alimentación de los lactantes, generalmente se utilizan las variedades de composición más sencilla, que son las que contienen 5 Cereales. Una vez que se ha comprobado que el bebé tolera el gluten y el resto de compuestos que forman parte de su composición, se puede pasar a variedades de papilla que contengan mayor número de cereales, como los 8 Cereales, y posteriormente a las que añaden a los cereales otros ingredientes como la miel, los frutos secos, yogur o galletas…

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Para la introducción de los cereales sin gluten y con gluten en la alimentación de los bebés, Laboratorios Ordesa cuenta con las papillas Blevit, las cuales están formadas por una extensa gama de variedades, adaptadas a las distintas edades, necesidades y gustos de cada lactante y niño de corta edad.

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Comentarios

Alba Quintela 10, Enero 2018

Hola, acabo de leer que sus productos se fabrican todos en la misma planta productiva. Me gustaría saber qué cantidad máxima de gluten pueden contener sus papillas sin gluten. Muchas gracias.

Club familias 12, Enero 2018

Hola Alba,
Cumpliendo con las normativas actuales para los alimentos sin gluten, el nivel máximo de gluten que se acepta en nuestras papillas etiquetadas como aptas para dietas sin gluten es de 20 ppm (partes por millón).
Gracias por tu interés y un saludo.

Montse Carvajal 17, Julio 2017

Hola, he visto que de Blevit los que contienen 5 cereales también le añaden miel. Mi pregunta es si hay de Blevit, alguno que solo contengan los 5 cereales? Saludos!

Club familias 17, Julio 2017

Hola Montse,
Nuestros cereales Blevit plus 5 Cereales no contienen miel. Te dejamos el enlace de la ficha de producto en nuestra web: http://www.ordesa.es/blevit/productos/blevit-plus-5-cereales?
Además de estos encontrarás los Blevit plus 8 Cereales y los Blevit plus 8 Cereales con miel:
https://www.ordesa.es/blevit/productos/blevit-plus-8-cereales
https://www.ordesa.es/blevit/productos/blevit-plus-8-cereales-con-miel
Si podemos ayudarte en algo más, no dudes en comentárnoslo.
Saludos.

Yaiza Gonzalez 22, Noviembre 2016

Buenos dias.tengo gemelas de 4 meses recien cumplidos.hasta ahora estubieron tomando leche artificual AR antiregurgitamiento.ahora al cumplir los 4 meses la pediatra me aconsejo introducir los cereales con otra leche de formula normal.Me gustaria saber cuantos cazitos podria echarle a 210 ml. He probado con 3 cazos ya q si le echo menos parece q no espesa mucho la leche y volvemos a tener el problema de las regurgutaciones.esta bien esa cantidad o es demasiada? Gracias

Club familias 28, Noviembre 2016

Hola Yaiza,
Para la preparación de una papilla como por ejemplo en Blevit Plus sin gluten la dosificación recomendada, salvo indicación facultativa, es de 1 ó 2 cucharadas soperas rasas de cereal a la toma de biberón y en el caso de papilla en plato, 200 ml de leche con 8 cucharadas soperas rasas (35 g. aprox.) de producto. Es sólo una pauta recomendada, puesto que a diferencia de las leches infantiles en el caso de las papillas, la cantidad de cereal a añadir no es exacta y concreta, así que puedes añadir tranquilamente 3 cucharadas en lugar de las 2 cucharadas que se indica en la dosificación si con ello consigues la textura adecuada que más gusta a tus pequeñas y que mejor se la toman.
¡Saludos!

Andrea B. Moreno 14, Febrero 2016

Hola, tengo una pregunta en relación a la introducción de cereales con glutten, mi hijo va a cumplir 6 meses y toma cereales de arroz y maíz sin problemas, actualmente tuve que mudarme a Bélgica y la pediatría parece un poco diferente que en España, la pediatra que hizo el control de los 5 meses me recomendó 2 marcas de cereales en cuyas etiquetas advierte que puede tener trazas de leche y mi hijo tiene intolerancia a la proteína de la leche de vaca, vosotros tenéis alguna presentación de cereal que podáis recomendarme para inicio de glutten que no tenga leche? Os agradecería mucho vuestra orientación. Gracias.

Club familias 15, Febrero 2016

Hola Andrea,

Respondiendo a tu pregunta, comentarte que las únicas papillas Blevit que contienen ingredientes lácteos en su composición son con gluten. En el resto de gamas de nuestras papillas no se utilizan proteínas lácteas ni lactosa entre sus ingredientes. Sin embargo, debido a que la elaboración de nuestras leches y papillas se lleva a cabo en el mismo centro productivo, aunque se realizan minuciosas limpiezas y revisiones de las canalizaciones de cada línea de producción entre la fabricación de los diferentes productos, cabe la posibilidad de que en alguna ocasión, de forma totalmente puntual y aislada, puedan existir partículas de leche en suspensión a nivel ambiental. Aunque esta cantidad de leche es extremadamente reducida (del orden de 1 parte por millón), no podemos asegurar la ausencia total de trazas lácteas en todos nuestros lotes de papillas. Por esta razón, te recomendamos que consultes con tu gastroenterólogo o alergólogo si tu bebé puede o no aceptar niveles tan bajos de leche ya que, según nuestros asesores pediátricos, un porcentaje importante de los lactantes intolerantes a las proteínas de la leche de vaca pueden aceptar este contenido tan reducido de proteínas lácteas.

Saludos

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