Bizcocho de zanahoria y chocolate

¿A quién no le apetece un rico bizcocho? Te proponemos preparar un delicioso bizcocho de zanahoria y chocolate con el que tu peque disfrutará encantado de su desayuno o merienda.

Aunque evitemos los azúcares añadidos y los dulces en la alimentación cotidiana de nuestro hijos, nos apetece preparar de vez en cuando algún bizcocho para bebés y darles una alegría con una comida que pueden coger con sus manitas o con sus primeros cubiertos y masticarla fácilmente. Además, al hacerlo en casa, puedes controlar la calidad y cantidad de todos los ingredientes.

A continuación te indicamos los ingredientes y la receta para que te pongas manos a la obra.

Preparación en tres pasos:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar cualquier molde que tengas en casa (mejor si es alargado) engrasándolo con un poco de mantequilla y enharinándolo.

1. Pelar la zanahoria y cocerla en abundante agua hirviendo hasta que esté bien blanda. Escurrirla y hacer un puré pasándolo por la batidora, enfriar y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico hasta que la mantequilla quede bien esponjosa. Incorporar gradualmente los huevos y la harina mezclada con la levadura hasta lograr una masa homogénea.

1. Separar la masa en dos partes iguales. Incorporar a una de las partes los dos cacitos de Blemil plus 3 Optimum y el puré de zanahoria. Mezclar bien y reservar. Incorporar a la otra parte las dos cucharadas de Blevit plus Duplo 8 cereales al estilo bizcocho y mezclar bien con el batidor, reservar. Verter en el molde las dos masas intercaladamente creando un efecto marmolado de dos colores hasta llenar los 3 ⁄ 4 del molde. Cocer aproximadamente unos 30 minutos. Verificar la cocción clavando una brocheta o un palillo, si sale limpio la cocción está lista.

¡Una receta sencilla y muy sabrosa con la que tu niño se chupará los deditos!

Información nutricional:

• Valor energético: 223,40 kcal.
• Proteínas: 5,29 g.
• Hidratos de carbono: 18,02g.
• Grasas: 14,44 g.
• Saturadas: 7,90 g.
• Fibra alimentaria: 1,29 g.
• Sodio: 37,75 mg.
• Calcio: 30,29 g. 

Comentario nutricional:

El bizcocho de zanahoria y chocolate puedes dárselo a partir del año de edad y es una muy buena opción de merienda o desayuno. También es muy práctico para llevarlo al parque y de excursión. 

Truco culinario:

Si lo prefieres, puedes hacer porciones más pequeñas vertiendo la masa en moldes de magdalena. Solo has de tener en cuenta que el tiempo de cocción será menor.

A partir de su primer año, tu hijo puede probar platos nuevos y, aunque puede que no todos le parezcan tan apetecibles como este bizcocho de zanahoria y chocolate, seguro que con imaginación y la ayuda de nuestra selección de recetas de 1 a 3 años consigues que coma de todo.