Bizcocho de cacao y fruta fresca

Preparación

1) Precalentar el horno a 180ºC.
2) Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de la batidora hasta que estén bien montados. Incorporar el aceite de oliva y el yogur. Seguir moviendo hasta que quede todo bien mezclado.
3) Agregar a la mezcla anterior la harina, la levadura, el cacao en polvo, el Blevit plus Cola Cao y la ralladura, hasta conseguir una masa homogénea.
4) Pelar y cortar a trocitos la fruta y reservar. Añadir la mitad de la masa en un molde de horno previamente engrasado.
5) Cubrir la masa con la fruta troceada y se acaba con otra capa de la masa del bizcocho.
6) Meter en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos.

Información nutricional

• Energía: 373,50 kcal.
• Proteínas: 8,93 g.
• Hidratos de carbono: 52,64 g.
• Grasas: 14,11 g.
• Saturadas: 2,37 g
• Fibra alimentaria: 3,16 g.
• Calcio: 49,58 mg.
• Sodio: 20,85 mg.

Comentario nutricional

Una manera ideal de que el niño tome fruta. Ésta se la encuentra en medio del bizcocho de chocolate. A los niños les encanta por su textura y sabor.

A partir del año, no hace falta triturar la fruta, por eso se introduce en el bizcocho en trocitos, con el calor del horno se quedan blanditas, ideal para su ingesta. Hay que empezar a ofrecerle al niño alimentos que le hagan masticar.

Una buena opción tanto para el desayuno como la merienda.

Truco culinario

La ralladura de la naranja se puede sustituir por ralladura de limón o incluso el bizcocho se puede mojar en zumo de naranja una vez sacado del horno.

Se puede hacer en el microondas, sólo haría falta entre 5 y 8 minutos de cocción a máxima potencia.