Crema de arroz para bebés, ¡algunas recetas fáciles y deliciosas!

El arroz es uno de los primeros cereales que se incorporan en la alimentación del bebé, ya que no tiene gluten, es de fácil digestión y se puede preparar de diferentes formas. La crema de arroz para bebés es una de las formas más habituales y aceptadas por el bebé. Te contamos un poco más sobre este cereal.

¿Cuándo dar crema de arroz a un bebé?

Hasta antes de los 6 meses, la leche materna (o de fórmula) es el principal alimento del bebé, luego de esta etapa, se comienza poco a poco con la alimentación complementaria. El arroz es uno de los cereales más consumidos en nuestra dieta y se puede ofrecer al bebé a partir de los 6 meses de edad, cuando comenzamos con la alimentación complementaria. 

Muchas mamás se preguntan por el riesgo de consumir arroz por el arsénico, un tóxico que se encuentra naturalmente en el ambiente y que el arroz puede absorber con más facilidad que otros cereales. Pero en este punto debemos estar tranquilos porque los niveles de arsénico del arroz en Europa y precisamente en España son seguros, así lo determinó la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). 

Así mismo, la EFSA actualizó un estudio sobre la presencia de arsénico en los productos alimenticios donde se concluye que los niveles están por debajo de los permitidos, siendo seguro el consumo de arroz en España. Además, podemos disminuir los niveles de arsénico dejándolo en remojo toda la noche y luego lavarlo y enjuagarlo hasta que el agua salga limpia y cocinarlo con abundante agua. 

La recomendación para el consumo de arroz en bebés es de elegir siempre el arroz blanco ya que el integral tiene más probabilidades de tener mayor nivel de arsénico. 
 

¿Cuáles son los beneficios del arroz para el bebé?

El arroz es uno de los primeros cereales incorporados en la alimentación del bebé, ya sea en crema de arroz para bebé, arroz con leche o simplemente cocido con un poco de aceite de oliva. 

• Es un cereal rico en carbohidratos, contiene cantidades altas de almidón, siendo su principal función energética. Además, al cocinarse y luego enfriarse, se forma almidón resistente que funciona como un prebiótico, mejorando la salud de la flora intestinal. Al no contener gluten permite su introducción al inicio de la alimentación complementaria, no produciéndose riesgo de alergia. 
• Es un cereal muy económico y práctico de preparar, además es de muy fácil digestión, siendo recomendable su consumo en cualquier momento. 
• Es de absorción lenta, produciendo una sensación de saciedad duradera. Al ser de lenta absorción, la insulina se libera de forma controlada, no produciéndose picos de glucosa en sangre. 
• Aporta minerales como el sodio, zinc, magnesio y hierro. Además aporta proteínas con algunos aminoácidos esenciales, que combinado con legumbres forman una proteína completa. 

¿De qué forma puedo ofrecer arroz a mi bebé?

La Asociación Española de Pediatría recomienda comenzar con la alimentación complementaria siempre que el bebé esté preparado, es decir alrededor de los 6 meses de edad. A partir de esta edad el bebe comienza a estar preparado a nivel neurológico, renal, gastrointestinal e inmune. 

El niño debe tener interés por comenzar a comer, es importante que el reflejo de extrusión (escupir los alimentos con la lengua) no esté presente. Además es importante que pueda mantenerse sentado y que pueda coger los alimentos con la mano y llevarlos a la boca. 

Se recomienda ir introduciendo gradualmente los alimentos y de a un alimento por vez, aumentando de manera progresiva y manteniendo siempre la lactancia, es importante recordar que la alimentación complementaria no debe desplazar a la lactancia materna (o de fórmula). Se puede introducir en forma de crema de arroz para bebés, ya sea con productos elaborados como la papilla de arroz, o preparándose en casa. La ventaja de los productos ya elaborados para la alimentación infantil es que ya vienen fortificados con hierro y vitaminas (fundamental para el bebé). 

Algunas recetas con crema de arroz para bebés

Se puede elaborar de diferentes formas, dependiendo de la edad del bebé:

Papilla o crema de arroz para bebés: 

Puede elaborarse en casa o directamente comprar los productos para bebés a base de arroz u otros cereales que vienen fortificados. Si lo haces en casa, puedes triturar el arroz hasta conseguir una harina de arroz, así cocinarlo junto con la leche hasta que se forme una crema homogénea. 

Es importante que se elabore ya sea con leche materna o de fórmula para que aporte mayor densidad energética. 

Crema de arroz con pollo y verduras: 

Puedes utilizar verduras que el bebé ya haya probado, zanahoria, zapallo, patata. Cocinas las verduras junto con el arroz, una vez cocidas añadimos la pechuga de pollo troceada y lo dejas hasta que esté cocido. Luego escurrimos el excedente de agua y lo trituramos. 

Arroz primavera

Cuando ya esté un poquito más adaptado a la alimentación complementaria, puedes darle el arroz con verduras ya en trocitos. Zanahoria, guisantes, calabacín, judías verdes. Cocinas las verduras en una cacerola con un poco de aceite unos 10 min, luego añade el arroz y el caldo y lo dejas cocinar hasta que esté listo. 
 

¿Tu bebé ya está a punto de comenzar con la alimentación complementaria? El arroz es un cereal de excelente aceptación por el bebé, la crema de arroz puede ser una de las mejores formas de comenzar con la alimentación junto con el resto de cereales sin gluten y los productos para bebés a base de cereales.