La pasta dentro de la alimentación

  • 2 min de lectura

La pasta es uno de los platos favoritos para muchas personas, especialmente para los niños y adolescentes, pero también para los deportistas. Es muy fácil de preparar y puede combinarse con muchos alimentos dando lugar a múltiples platos. Está elaborada con harina de trigo u otras variedades de grano como la espelta y el kamut, maíz o arroz en el caso de la pasta sin gluten, agua y sal, en algunos casos lleva también huevo. Hay muchos tipos de pasta, las largas tipo espagueti o tallarines, las cortas tipo macarrones (lisos, rallados, curvados, en espiral…) y las pastas rellenas como tortellini y ravioli. También está la pasta en lonchas o placas que se usa para los canelones y la lasaña.

Únete al Club familias Únete al Club familias

Es rica en hidratos de carbono complejos, la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Su contenido en fibra es mayor en la pasta integral y tiene bajo aporte en proteínas y grasa. Pero precisamente este es un valor muy variable en función de cómo se acompañe la pasta. Si se usan salsas como el pesto (a base de aceite) o la carbonara (con nata líquida) incrementa el aporte en grasas y en calorías.

La cantidad de pasta recomendada por ración varía con la edad. Para un niño de 3 a 6 años la ración de pasta equivale a 50-60 gramos en crudo. Para un niño de 6 a 10 años, la ración equivale a 60-80 gramos, igual que para un adolescente. Y para un adulto también la ración de pasta es de 60-80 gramos.

Dentro de ese rango escogeremos una cantidad u otra en función del estilo de vida de cada uno y el nivel de actividad física. Para planificar un menú equilibrado hay que tomar de 2 a 4 raciones de arroz, pasta, patatas y legumbres a la semana, alternando su consumo, bien como plato principal o como guarnición de un segundo. Y en aquellas personas en las que es necesario controlar el peso recomendamos combinar la pasta siempre con hortalizas o verduras, pues la verdura es rica en fibra y saciante. Además, al añadir la verdura al plato, la cantidad de pasta que se comerá será menor.

¿Te ha gustado este contenido?

Deja un comentario

Para poder comentar accede a tu cuenta. Si aún no formas parte del Club familias, únete.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros. Algunas de las cookies son necesarias para navegar. A su vez, nosotros y nuestros socios utilizamos cookies con fines analíticos y de medición del uso de nuestra web, que nos permite almacenar, acceder y procesar datos personales como su visita en este sitio web.

Para habilitar o limitar categorías de cookies accesorias,  haz click en Personalizar la configuración y para obtener más información accede a nuestra Política de Cookies.