Ya estás en plena rutina y la vorágine del día a día a veces hace que no comas tan bien como te gustaría y tu dieta no sea tan equilibrada como te gustaría. Si te faltan ideas de platos sabrosos, y a la vez saludables, aquí tienes 3 recetas que te van a encantar y van a llenar de sabor tus menús semanales. ¡Tienes que probarlas!
Salmón al papillote
Se trata de una receta sencilla y muy sana, pero lo mejor es que es muy versátil, porque una vez tengas controlado este tipo de cocción, puedes añadir o variar los ingredientes y hacer mil combinaciones. Lo interesante de cocinar al papillote es que el pescado se cocina con sus propios vapores, manteniendo toda la intensidad de su sabor.
Ingredientes:
- Salmón fresco en trozos de unos 50 g.
- Calabacín.
- Zanahoria.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Limón.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Papel de plata o de horno.
Así es cómo se hace:
- Corta en finas láminas el calabacín y la zanahoria.
- Coge un trozo de papel de plata, o de horno, de unos 60x30 cm aproximadamente, sitúa en un lado las verduras formando una pequeña montaña y salpimenta.
- Coloca un trozo de salmón sobre las verduras y salpimenta.
- Agrega unas rodajas de limón sobre el pescado.
- Añade un chorrito de aceite de oliva.
- Junta los extremos del papel de plata, o de horno, formando un paquete y presionando para que se quede lo más hermético posible y los vapores se queden en el interior.
- Mételo en el horno, que debe estar precalentado a 200ºC, y déjalo durante 15-20 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, sácalo del horno y abre el paquete con mucho cuidado, pues los vapores pueden producir quemaduras.
- Colócalo en un plato, sirve y disfruta.
Tacos de ternera con cogollos
Comer de manera saludable no significa renunciar al sabor, y como muestra te traemos esta receta de sabores intensos y deliciosos, que a la vez es muy sana y baja en calorías.
Ingredientes:
- Carne picada de vacuno.
- Varios cogollos de lechuga.
- Cebolla.
- Salsa de soja.
- Zumo de lima o limón.
- Cilantro.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Guindilla o cayena si quieres añadir un toque picante.
Pasos:
- Pica la cebolla y sofríe con un poco de AOVE.
- Salpimenta la carne picada y agrégala a la cebolla.
- Cuando esté cocinada, añade un chorrito de soja al gusto, zumo de lima o limón y el cilantro picado.
- Remueve y deja que se junten todos los sabores durante 2 minutos.
- Retira del fuego.
- Por otro lado, selecciona las hojas más grandes de los cogollos y lávalas. Después, quítales la humedad con papel de cocina.
- Puedes montar los tacos y servirlos montados o sacar la carne en una fuente y las hojas de cogollo por separado para que lo hagan los comensales en la mesa.
Falsa moussaka de berenjena
En Club Familias estamos seguros de que esta receta se va a convertir en una de tus favoritas porque necesitas muy pocos ingredientes y es muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas.
- Bola de mozzarella fresca.
- Tomate triturado natural.
- Taquitos de jamón.
Cómo hacerlo:
- Sin poner aceite, tuesta ligeramente los taquitos de jamón en una sartén.
- Añade el tomate triturado y deja que se sofría mientras remueves de vez en cuando.
- Enjuaga y lamina las berenjenas.
- Cocínalas a la plancha ligeramente y salpimenta.
- Corta la bola de mozzarella en finas láminas.
- En una fuente apta para horno; pon una capa de berenjena, a continuación, una de tomate con el jamón y después unas láminas de mozzarella y repite el proceso creando distintas capas hasta llegar al extremo de la fuente o hasta que te quedes sin ingredientes.
- Reserva algunos trozos de mozzarella para ponerlos en la última capa.
- Introduce la fuente en el horno precalentado a 170 ºC y déjalo durante 30-45 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del horno.
- Sabrás que tu falsa moussaka está lista cuando el queso se haya fundido por completo y las capas tengan un aspecto más compacto.
- Al sacarla del horno deja que repose unos minutos antes de servir.
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Te animas a probarlas? Esperamos que sean de tu gusto y que las disfrutes en familia comiendo saludablemente y con mucho sabor.
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