Yogur de leche de continuación

Preparación

1. Poner a hervir el agua en un cazo. Apartar del fuego y dejar reposar 5 minutos. Añadir los cacitos de leche al agua y remover hasta que se hayan disuelto.  
2. A continuación, y tras darle unas cuantas vueltecitas a la mezcla, añadir 8 cacitos de cereales para dar sabor y densidad al yogur.
3. Incorporar el yogur y mezclar con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
4. Repartir la mezcla en los frascos de la yogurtera y dejar fermentar durante 12 horas.
5. Guardar en el refrigerador, dónde acabarán de espesar. Una vez fríos ya están listos para comer.

Información nutricional

• Energía: 137,2 Kcal.
• Grasas: 5,0 g, de las cuales saturadas: 2,2 g.
• Hidratos de carbono: 18,7 g, de los cuales azúcares: 12,2 g.
• Proteínas: 3,8 g.
• Fibra: 1,0 g.
• Sal: 0.036 g.
• Calcio: 79,9 Mg.

Truco culinario

Buenísimo si además se acompaña con una “1 papilla disfrazada de galleta” (ver receta).

Nota: para esta receta es imprescindible el uso de una yogurtera.